Restaurants à Strasbourg : pourquoi les tables ne se remplissent pas ?
Difficile de tirer une conclusion définitive sur la fréquentation des restaurants strasbourgeois cet été. Certains établissements affichent complet chaque soir, d'autres tournent au ralenti dès le mardi. La réalité varie selon le quartier, le type de cuisine, la moyenne de la douleureuse
Désertion !
Un mot revient à la bouche de plusieurs restaurateurs de la capitale alsacienne, celui de désertion, ou en tout cas d'une fréquentation qui s'effrite doucement.
Sans céder à la caricature d'une ville qui ne mangerait plus au restaurant. On peut tout de même regarder d'un peu plus près ce qui pousse une partie des Strasbourgeois à hésiter avant de pousser la porte d'une brasserie ou d'un bistrot.